Fruits à noyaux et abricots : toutes nos recettes

Name: Cerises, pêches, prunes... Nos recettes à base de fruits à noyaux
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fruits à noyaux

Les cerises font parties des fruits à noyaux, comme les pêches, abricots et nectarines. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Les fruits à noyaux ont en commun d'être riches en fibres alimentaires. Il contiennent une partie centrale dure, plus ou moins grande selon le fruit. Abricots, cerises, nectarines, brugnons, pêches, dattes, prunes, mangues, olives et nèfles contiennent également antioxydants et minéraux.

Les fruits à noyaux peuvent être consommés tels quels à la fin du repas ou à l'heure du goûter mais agrémentent aussi de nombreux desserts comme les tartes aux fruits, les confitures, les sorbets et les clafoutis. D'ailleurs pour vous le clafoutis aux cerises, c'est avec ou sans noyaux ?

Recettes de fruits à noyaux et abricots du Chef Simon, techniques et vidéos

Clafoutis aux abricots

Chef Simon

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Clafoutis aux abricots et au chocolat

Chef Simon

Un entremets aux saveurs contrastées.

Voir les recettes de fruits à noyaux du Chef
Voir les recettes d'abricots du Chef

À ne pas manquer !

Les abricots

3 recettes gourmandes pour profiter de l'abricot

À ne pas manquer !

Les abricots

3 recettes gourmandes pour profiter de l'abricot

Toutes les recettes de fruits à noyaux et abricots des Gourmets

Des idées de recettes de fruits à noyaux et abricots pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards

Rien de tel qu’un lait frappé pêche-abricot bien frais pour démarrer la journée ou se faire plaisir au goûter. Avec de bonnes pêches plates et des abricots de saison, ce mélange est un concentré de saveurs estivales.

Facile et rapide à préparer, c’est une boisson douce et gourmande, parfaite pour se rafraîchir quand il fait chaud. Un vrai petit bonheur d’été.

Abricots farcis de ricotta aux pistaches

Quoi qu'on mange ?

Ces délicieux abricots farcis de ricotta agrémentée d'éclats de pistaches ne pourraient que vous régaler !

Grandma's apricot pie cocktail

MesGougèresAuxEpinards

Aujourd’hui, je vous présente un nouveau cocktail à base de calvados : le Grandma’s Apricot Pie Cocktail, le cocktail « tarte à l’abricot de ma grand-mère ».